why not have the best BUTTER croissant???
มีคนเคยบอกว่า ครัวซองเนยสดนั้นทำยากมากๆๆๆๆ นอกจากคนทำจะต้องมีความชำนาญในการนวดแป้งแล้ว การทำความรู้จักกับคุณสมบัติและอุณหภูมิของเนยนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด และในโลกของเบเกอรี่นั้นเราไม่ต้องการอะไรเลยนอกจาก คำๆเดียว"ประสบการณ์"
ซึ่งเมืองไทยเนี่ยยยย การจะหาครัวซองเนยสดกินนั้นไม่ใช่เรื่องยากอะไรเลย ก็ถ้ามีร้านเบเกอรี่ที่ไหน ที่นั้นจะต้องมีครัวซองแน่ๆ แสดงว่าครัวซองนั้นอาจจะไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดล่ะซิเนี่ย
เอาล่ะ เราจะมาตามล่าหาครัวซองเนยสดกินกันดีกว่า
1.ที่แรก flavor field @siam paragon ร้านเบเกอรี่เล็กๆ ที่นี่ไม่มีโต๊ะให้นั่งน่ะ เลยต้องมานั่งที่food court
ครัวซองชิ้นอ้วนหนา หน้าตาน่ากิน ชิ้นนี้รสชาติจะเป็นยังไงน้าาาา
โอ้โหวววววว คำแรกที่กัดเข้าไป ดังซวบบบบบ แบบว่ากรอบมากมายไม่ไหวแล้ววว เป็นครัวซองที่ไม่มีเนื้อเลยสักนิด กลิ่นเนยก็ไม่มี รสชาติก็แสนจะจืดชืด คือมันก็เค็มแหละ แต่เป็นความเค็มแบบจืดชืดน่ะ เข้าใจเรามั้ย เอาเป็นว่าชิ้นแรกตกไปอย่างไม่ต้องสงสัย
2.คัดสรรเบเกอรี่ ตรงสยามซอย2 แบบว่าหลังจากกินครัวซองชิ้นที่แล้ว มันทำให้เสียเซลฟ์มากมาย เลยต้องเดินข้ามมาสยามร้อน เข้าเซเว่นเพื่อมากินครัวซองชิ้นต่อไปกันเลยทีเดียว
ซื้อมายืนกินข้างถนนน่ะ 555 อันนี้ไม่ได้กรอบร่วน แต่ก็ยังไม่ได้กลิ่นเนยอยู่ดี ชิ้นนี้จะค่อนข้างนุ่ม แล้วก็จืดๆ ซึ่งก็...ไม่ผ่านอยู่ดีฮ้าาาาาา
3. Bonjour สาขาเดอะมอลล์บางแค
จริงๆแล้วต้องบอกก่อนว่าเราน่ะ เป็นแฟนของยี่ห้อนี้เป็นทุนเดิม เราชอบบราวนี่ของที่นี่มาก พวกพายต่างๆก็อร่อยพอใช้ได้ทีเดียว แต่ครัวซองเนี่ย เพิ่งกินครั้งแรก ซึ่งเราว่าก็อร่อยระดับนึงนะ กรอบนิดๆ ข้างในค่อนข้างมีเนื้อพอสมควร
เวลากินแล้วดูจะมีเนื้อมีหนังกว่าใครเพื่อน แต่ก็อย่างที่รู้ๆกัน ครัวซองเป็นขนมที่ต้องกินกันสดๆ อบเสร็จใหม่ๆ รสชาติมันถึงจะเต็มร้อยน่ะเอาเป็นว่าของที่นี่ก็พอถูไถน่าาา
4. Saint etoile สาขา terminal21 ราคา 20บาท
คำแรกที่กินนั้นกลิ่นมาการีน(เนยเทียม)ฉุนขึ้นมาก่อนเลย ชัดเจนมากๆ ส่วนแป้งก็อย่างที่เห็นน่ะค่ะ เนื้อหนาเชียว แล้วก็แข็งกระด้างไปหน่อยในขณะที่ข้างในนั้นนิ่มดี ซึ่งก็ไม่ใช่อารมณ์แบบกรอบนอกนุ่มในแต่อย่างใด
เซงงงง ขอคั่นด้วยการมากินครัวซองช็อกโกแลตของ true ดีฝ่าาา เบื่อคัวซองเนยสดล่ะ
โรยไอซิ่งแบบไม่อั้นนนน
ถ้าให้เดา true ใช้ช็อกโกแลตทิวลิปใช่มั้ยเนี่ยยยย บอกมานะ หวานเจี๊ยบเชียว แล้วยังมีไอซิ่งอีก แต่เอาเถอะ ถ้าตัดคำว่าหวานออก แล้วลดคำว่าเหนียวของตัวแป้งออก ก็พอจะกินได้ไม่ระคายเคืองคอเท่าไหร่ล่ะนะ
ว่ากันตามตรงแล้ว ครัวซองก็ไม่ใช่ขนมที่ทำกันง่ายๆอยู่แล้ว ก็นะ ขนมที่ต้องใช้สิ่งที่มากกว่าความรู้ ที่เรียกว่าประสบการณ์ ซึ่งต้องสั่งสมให้เกิดคำว่า ความชำนาญ จนให้สิ่งนี้กลายเป็นพรสวรรค์ ขนมที่ทับซ้อนกันเป็นพันๆชั้น คงมีอะไรบางอย่างที่มากกว่าสิ่งที่เห็นสินะ
โอเครรรรเข้าใจแล้ว ครัวซองนี่มันทำยากจริงๆใช่มั้ยเนี่ยยยย
ซึ่งเมืองไทยเนี่ยยยย การจะหาครัวซองเนยสดกินนั้นไม่ใช่เรื่องยากอะไรเลย ก็ถ้ามีร้านเบเกอรี่ที่ไหน ที่นั้นจะต้องมีครัวซองแน่ๆ แสดงว่าครัวซองนั้นอาจจะไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดล่ะซิเนี่ย
เอาล่ะ เราจะมาตามล่าหาครัวซองเนยสดกินกันดีกว่า
1.ที่แรก flavor field @siam paragon ร้านเบเกอรี่เล็กๆ ที่นี่ไม่มีโต๊ะให้นั่งน่ะ เลยต้องมานั่งที่food court
ครัวซองชิ้นอ้วนหนา หน้าตาน่ากิน ชิ้นนี้รสชาติจะเป็นยังไงน้าาาา
โอ้โหวววววว คำแรกที่กัดเข้าไป ดังซวบบบบบ แบบว่ากรอบมากมายไม่ไหวแล้ววว เป็นครัวซองที่ไม่มีเนื้อเลยสักนิด กลิ่นเนยก็ไม่มี รสชาติก็แสนจะจืดชืด คือมันก็เค็มแหละ แต่เป็นความเค็มแบบจืดชืดน่ะ เข้าใจเรามั้ย เอาเป็นว่าชิ้นแรกตกไปอย่างไม่ต้องสงสัย
2.คัดสรรเบเกอรี่ ตรงสยามซอย2 แบบว่าหลังจากกินครัวซองชิ้นที่แล้ว มันทำให้เสียเซลฟ์มากมาย เลยต้องเดินข้ามมาสยามร้อน เข้าเซเว่นเพื่อมากินครัวซองชิ้นต่อไปกันเลยทีเดียว
ซื้อมายืนกินข้างถนนน่ะ 555 อันนี้ไม่ได้กรอบร่วน แต่ก็ยังไม่ได้กลิ่นเนยอยู่ดี ชิ้นนี้จะค่อนข้างนุ่ม แล้วก็จืดๆ ซึ่งก็...ไม่ผ่านอยู่ดีฮ้าาาาาา
จริงๆแล้วต้องบอกก่อนว่าเราน่ะ เป็นแฟนของยี่ห้อนี้เป็นทุนเดิม เราชอบบราวนี่ของที่นี่มาก พวกพายต่างๆก็อร่อยพอใช้ได้ทีเดียว แต่ครัวซองเนี่ย เพิ่งกินครั้งแรก ซึ่งเราว่าก็อร่อยระดับนึงนะ กรอบนิดๆ ข้างในค่อนข้างมีเนื้อพอสมควร
4. Saint etoile สาขา terminal21 ราคา 20บาท
คำแรกที่กินนั้นกลิ่นมาการีน(เนยเทียม)ฉุนขึ้นมาก่อนเลย ชัดเจนมากๆ ส่วนแป้งก็อย่างที่เห็นน่ะค่ะ เนื้อหนาเชียว แล้วก็แข็งกระด้างไปหน่อยในขณะที่ข้างในนั้นนิ่มดี ซึ่งก็ไม่ใช่อารมณ์แบบกรอบนอกนุ่มในแต่อย่างใด
เซงงงง ขอคั่นด้วยการมากินครัวซองช็อกโกแลตของ true ดีฝ่าาา เบื่อคัวซองเนยสดล่ะ
โรยไอซิ่งแบบไม่อั้นนนน
ถ้าให้เดา true ใช้ช็อกโกแลตทิวลิปใช่มั้ยเนี่ยยยย บอกมานะ หวานเจี๊ยบเชียว แล้วยังมีไอซิ่งอีก แต่เอาเถอะ ถ้าตัดคำว่าหวานออก แล้วลดคำว่าเหนียวของตัวแป้งออก ก็พอจะกินได้ไม่ระคายเคืองคอเท่าไหร่ล่ะนะ
ว่ากันตามตรงแล้ว ครัวซองก็ไม่ใช่ขนมที่ทำกันง่ายๆอยู่แล้ว ก็นะ ขนมที่ต้องใช้สิ่งที่มากกว่าความรู้ ที่เรียกว่าประสบการณ์ ซึ่งต้องสั่งสมให้เกิดคำว่า ความชำนาญ จนให้สิ่งนี้กลายเป็นพรสวรรค์ ขนมที่ทับซ้อนกันเป็นพันๆชั้น คงมีอะไรบางอย่างที่มากกว่าสิ่งที่เห็นสินะ
โอเครรรรเข้าใจแล้ว ครัวซองนี่มันทำยากจริงๆใช่มั้ยเนี่ยยยย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น